взбила масло, сыр и ванильный экстракт - крем был невероятно воздушным (как взбитые сливки). после того как добавила сахар - крем стал терять воздушность, словно начал сворачиваться :( может ли это быть от того что я перевзбила крем или от того, что я использовала не пудру, а мелкий сахар? Спасибо.