Шоколадные брауни

#1 Для начала растопите 100 грамм черного шоколада. Это нужно сделать заранее, минут за 5, чтобы к нужному времени он был еще не твердый но уже не обжигающе-горячий.

#2 Пока шоколад остывает взбейте вместе сливочное масло и сахар.

#3 Добавьте к ним четыре яйца.

#4 Взбивайте до однородности.

#5 Переключите миксер на самую маленькую скорость. Теперь добавьте шоколад. Остыть он должен был для того чтобы не свернулись яйца. И именно так он должен выглядеть при взбивании - застывать маленькими частичками, при соприкосновении с холодным маслом.

#6 Добавьте ванильный экстракт.

#7 А затем всыпьте муку.

#8 Теперь добавьте конфеты из молочного шоколада в виде капель. Тщательно взбейте.

#9 Затем добавьте еще горького шоколада. Возможно лучшим решением будет добавить пористый шоколад - миксеру будет легче его переработать.

#10 Ваше тесто должно выглядеть примерно так.

#11 Смажьте формочки для выпечки.

#12 Чайной ложкой выложите тесто в формочки. Выпекайте 10-12 минут при 160С.

#13 Заготовки выньте из формочек и дайте остыть.

#14 Займемся глазурью. Отмерьте нужное количество сливок.

#15 Добавьте к сливкам две столовые ложки светлого кукурузного сиропа.

#16 Затем добавьте немного ванильного экстракта.

#17 Измельчите 250 грамм шоколада.

#18 Соедините шоколад и сливки с сиропом. Подогревайте пока шоколад не растворится.

#19 Окуните кексик широкой стороной вниз в получившуюся глазурь.

#20 Полейте кекс глазурью и сверху.

#21 Выньте его из тарелки с глазурью вилкой и дайте лишней глазури стечь.

#22 Выложите кексы на вощеную бумагу.

#23 И, наконец, украсьте как Ваша душа пожелает! Дайте брауни настояться в холодильнике пару часов и подавайте на стол. Приятного аппетита!