Гаспаччо с крабовым салатом

#1 Подготавливаем миску ледяной воды.

#2 Нарезаем кубиками хлеб.

#3 Замачиваем хлеб в воде на 5 минут.

#4 Выжимаем всю воду из хлеба.

#5 Помещаем очищенный миндаль в кухонный комбайн (если очищенного миндаля нет, помещаем миндаль в кипящую воду от 30 сек. до 1 минуты, достаем из кастрюльки, промываем холодной водой, затем пальцами снимаем кожицу с миндаля).

#6 Измельчаем миндаль до состояния порошка.

#7 Нарезаем фенхель (предварительно убираем ядро), добавляем к миндалю.

#8 Нарезаем лук, добавляем в комбайн.

#9 Нарезаем огурец (предварительно очистив от семян), добавляем в комбайн.

#10 Нарезаем листья орегано, предварительно отделив стебель, добавляем в комбайн.

#11 Доливаем холодной воды.

#12 Смешиваем все в кухонном комбайне.

#13 Взбиваем до однородного состояния.

#14 Добавляем хлеб.

#15 Добавляем оливковое масло.

#16 Добавляем белый винный уксус, солим и перчим.

#17 Еще раз все перемешиваем в комбайне, отправляем в холодильник на 3 часа.

#18 Нарезаем крабовое мясо, морковь и сельдерей мелкими кубиками.

#19 Добавляем бренди.

#20 Добавляем острый соус.

#21 Добавляем майонез, солим и перчим по вкусу.

#22 Перемешиваем.

#23 Наливаем суп, выкладываем сверху крабовый салат.

#24 Блюдо готово.