Курица с грушей в тажине
Курица с грушей и специями наполнят ваш дом аппетитными ароматами.
Расскажите друзьям!
| Категория | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| Основные блюда → Горячее | 4 порции | 1 ч. 30 мин. |
| Автор рецепта: seroga27 | ||
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во |
|---|---|
| Курица | 1.5 кг. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Корица | 2 шт. |
| Кориандр | 1 пучков |
| Имбирь | 1 ч. л. |
| Масло оливковое | 50 мл. |
| Вода | 300 мл. |
| Шафран | по вкусу |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец белый | 0.5 ч. л. |
| Груша | 4 шт. |
| Масло сливочное | 50 г. |
| Сахар коричневый | 4 ст. л. |
| Кунжут | 2 ч. л. |
|
Расчет продуктов на
4 порции
|
|
Шаги приготовления
#1 В теплую воду положить шафран и дать настояться.
#2 Нарежьте курицу на кусочки. Нарежьте лук и натрите имбирь.
#3 Обжарьте лук в оливковом масле до золотистого цвета.
#4 Положите курицу на лук и обжарьте с двух сторон.
#5 Посолите, поперчите, добавьте кориандр и корицу. Положите все в тажин и залейте шафрановой водой. Тушите на среднем огне около часа.
#6 Пока курица тушиться карамелизируем груши. Очищаем их от шкурки, разрезаем на 4 части, удаляем серединку.
#7 Нагрейте немного воды в предварительно нагретой сковороде и растворите в ней сахар.
#8 Добавьте груши и постоянно помешивайте.
#9 После того как курица стушилась добавьте в нее груши.
#10 И тушить на слабом огне снова в течение еще 10 минут.
#11 Обжарить кунжут до золотистого цвета в чистой сковороде.
#12 Выложите курицу и груши на блюдо и посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
Легкое в приготовлении вкусное блюдо.
Традиционное блюдо тайской кухни.
Чтобы написать комментарий, нужно войти или зарегистрироваться.