Флорентийский сливочно-куриный суп

#1 Отворить до полуготовности коричневый рис.

#2 Почистить и порезать лук-порей.

#3 Порезанный лук замочить в холодной воде, для удаления горечи.

#4 Куриную грудку порезать на маленькие кубики и поджарить в небольшом количестве оливкового масла.

#5 Нарезать морковь и сельдерей.

#6 Обжарить лук, сельдерей и лук-порей.

#7 Для того, чтобы загустить суп, необходимо взбить вместе яйца и лимонный сок.

#8 Добавить в яичную смесь бульон и нагреть в микроволновке, не давая закипеть.

#9 Постоянно перемешивая добавить бульон к овощам. Выложить в суп рис и курицу. Проварить 2-3 минуты.

#10 Приятного аппетита!