Куриные Parmigiana

#1 Филе помыть, обсушить и положить его между слоями вощенной бумаги или пленки.Хорошо отбить мясо кухонным молотком.

#2 В тарелку насыпать муку. Добавить соль и перец.

#3 Хорошо обвалять мясо в муке с двух сторон.

#4

#5 На сковороде нагреть оливковое масло. Добавить немного сливочного масла. Выложить мясо на сковороду.

#6 Обжарить мясо с двух сторон.

#7 Выложить мясо на тарелку.

#8 На сковороду положить мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарить их до золотистого цвета.

#9 Через 2-3 минуты влить на сковороду вино.

#10 Добавить мелко измельченные помидоры.

#11 Хорошо перемешать и добавить сахар. Тушить соус 20-25 минут.

#12 Когда соус будет готов добавить в него мелко нарезанную зелень.

#13 Всыпать немного тертого сыра пармезан.

#14 Выложить в соус мясо и посыпать его тертым сыром. Накрыть сковороду крышкой и протушить мясо еще 2-3 минуты, до тех пор пока не расплавится сыр.

#15 Подавать со спагетти. Сверху посыпать зеленью. Приятного аппетита!