Карамельные рулетики

#1 Смешиваем молоко, масло и 1/2 стакана сахара, нагреваем, но не кипятим. Даем немного остыть, добавляем дрожжи и 4 стакана муки, аккуратно перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 1 час. Затем добавляем оставшуюся муку, соду, соль и пекарский порошок. Отставляем в сторону.

#2 Для приготовления карамели растапливаем 1 упаковку масла на слабом огне.

#3 Добавляем 1,5 чашки коричневого сахара.

#4 Добавляем кукурузный сироп.

#5 Добавляем жирные сливки (можно добавить немного яблочного Кальвадоса).

#6 Даем всем ингредиентам смеси расплавиться, но не стоит оставлять смесь на огне долго. Выключаем огонь и откладываем в сторону.

#7 Тонко раскатываем половину теста.

#8 Поливаем растопленным сливочным маслом.

#9 Посыпаем сахаром.

#10 Посыпаем корицей.

#11 Скатываем тесто в длинный рулет, разрезаем на маленькие рулетики.

#12 Подготавливаем противень. Сбрызгиваем его противопригарным спреем.

#13 Выливаем половину карамельной смеси в противень.

#14 Чистим яблоко.

#15 Нарезаем его мелкими кусочками.

#16 Равномерно высыпаем яблоко поверх карамельной смеси.

#17 Выкладываем сверху рулетики.

#18 Размещаем рулетики, оставляя немного пространства между ними.

#19 Оставляем их в теплом месте на 20 минут.

#20 Разогреваем духовку до 190 градусов, неплотно накрываем фольгой противень. Отправляем его в духовку.

#21 Выпекаем 25 минут, за 5-10 минут до конца снимаем фольгу.

#22 Аккуратно подковырнув ножом, выкладываем рулетики в тарелку.

#23 Рулетики готовы. При желании повторяем весь процесс со второй половиной теста.