Говядина энчиладас

#1 Выложить в глубокую сковороду фарш и обжарить его. Добавить порошок чили и тмин.

#2 Залить говяжьим бульоном и тушить на медленном огне 10-15 минут. Смесь должна увариться.

#3 Очистить и порезать лук. Смешать его в отдельной миске с зеленым чили.

#4 Добавить в лук сметану и все хорошо перемешать. Нагревать на малом огне постоянно помешивая.

#5 Добавить в соус тертый сыр.

#6 Готовый сметанный соус должен быть однородным, приятного сливочного цвета.

#7 На лепешки выкладывать соус.

#8 Сверху положить фарш и маслины. Свернуть рулетики и уложить их на противень. Сверху смазать оставшимся соусом.

#9 Запекать в духовке 25-30 минут.

#10 Приятного аппетита!