Курица с красным перцем и сметанным соусом

#1 Чистим лук, нарезаем на половинки, затем разрезаем каждую половинку на части горизонтально.

#2 Затем аккуратно нарезаем вертикально на тонкие полосочки.

#3 Наливаем растительное масло в большую кастрюлю и подогреваем его.

#4 Добавляем лук и жарим его, постоянно помешивая.

#5 Пока лук не станет желтым.

#6 Добавляем красный молотый перец - это один из самых важных ингредиентов в этом блюде.

#7 Мешаем перец с луком примерно 30 секунд, больше не нужно.

#8 Снимаем кожу с куриных ножек.

#9 Выкладываем их в кастрюлю и заливаем бульоном.

#10 Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения. Варим 45-55 минут, пока мясо не станет мягким (проверяем вилкой).

#11 А пока делаем соус. В отдельную миску высыпаем муку, сметану и взбитые сливки.

#12 Хорошо все перемешиваем.

#13 Проверяем готовность мяса - достаем одну ножку из кастрюли и проверяем ее вилкой.

#14 Когда мясо готово, все ножки вынимаем из кастрюли и выкладываем в отдельную миску. Смесь из муки, сметаны и сливок выливаем в кастрюлю и постоянно перемешивая доводим до кипения. Разрешаем соусу покипеть 3-5 минут, при этом постоянно его мешая.

#15 Снимаем соус с огня, пробуем на вкус. Может потребоваться чуть больше соли, в зависимости от бульона. Мы добавили половину чайной ложки соли.

#16 Выкладываем мясо обратно в соус.

#17 Подаем с лапшой.