Шоколадные трюфели

#1 Шоколад разломать на небольшие кусочки и растопить.

#2 В небольшой кастрюле нагреть густые сливки до появления пузырьков.

#3 Вылить сливки в шоколад.

#4 Хорошо перемешать.

#5 Добавить ваниль.

#6 Влить крепкий кофе или кофейный ликер.

#7 Добавить кайенский перец и корицу.

#8 Хорошо перемешать и оставить застывать. Для ускорения загустения поставить в холодильник.

#9 Сформировать шарики и поставить их в холодильник минимум на 30 минут.

#10 Обвалять конфеты в какао.

#11 Трюфели должны быть полностью покрыты какао.

#12 При желании конфеты посыпают орехами, кокосовой стружкой, сахарной пудрой и другими ингредиентами по вкусу. Приятного аппетита!