Картофельный хлеб

#1 Смешиваем до однородной массы картофельное пюре, молоко, масло, сахар, дрожжи и воду.

#2 Медленно добавляем муку. В зависимости от влажности пюре, количество муки может варьироваться. Если тесто немного липкое - добавляем еще столовую ложку муки. Если наоборот, сухое и трескается, ложку воды.

#3 Месим тесто руками (около 10 минут).

#4 Смазываем маслом миску, выкладываем в нее тесто. Накрываем его и даем подняться в течение 45 минут (тесто должно вырасти в 2 раза).

#5 Выкладываем тесто на стол, формируем из него прямоугольник.

#6 Складываем края теста к середине.

#7 Переворачиваем, слегка прижимаем к столу.

#8 Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, приглаживаем края.

#9 Накрываем тесто, оставляем подниматься 30 минут. Разогреваем духовку до 177 градусов.

#10 Выпекаем хлеб 35-40 минут, пока он не зарумянится сверху.

#11 Даем хлебу несколько минут постоять, вынимаем его из формы. Перед подачей даем хлебу остыть полностью.