Зеленые бобы во фритюре

#1 Вымойте фасоль и обрежьте каждый стручок с обеих сторон.

#2 Смешайте в одной тарелке панировочные сухари, перец и соль, а в другой взбейте два яйца. В третьей должна быть мука.

#3 Запанируйте фасоль в муке, яйце, а затем в сухарях и выложите на противень. Выпекайте фасоль в разогретой до 170С духовке 15 минут.

#4 В это время смешайте лимонный сок, цедру, лук, яичный желток в блендере. И пока эта смесь взбивается, добавляйте в блендер по капле масло. Соус должен загустеть. Посолите его по вкусу и выложите в порционный горшочек. Приятного аппетита!