Спаржа запеченная

#1 Спаржу помыть, отрезать одеревеневшие концы.

#2 Одеревеневшие части побегов использовать для приготовления крепкого овощного бульона.

#3 Варить побеги в течение 5 минут в кастрюле соте или на сковороде.

#4 Вытянуть побеги из бульона.

#5 Выложить в бульон побеги спаржи, накрыть крышкой и варить 2-3 минуты.

#6 На сковороде растопить масло, добавить муку и хорошо перемешать.

#7 Поджарить муку 3-5 минут до золотистого цвета.

#8 Вылить в муку овощной бульон.

#9 Добавить тертый сыр и хорошо перемешать.

#10 Перелить соус в форму, выложить спаржу и присыпать тертым сыром.

#11 Запекать 5-6 минут, пока сыр не растает.

#12 Приятного аппетита!