Луковый хлеб

#1 Чистим лук, разрезаем его пополам.

#2 Каждую половинку нарезаем тонкими ломтиками на полумесяцы, стараемся, чтобы они были одинакового размера. Нарезаем чеснок.

#3 На сковороде подогреваем сливочное и оливковое масло на большой сковородке на среднем огне.

#4 Добавляем на сковородку лук и чеснок.

#5 Через 5 минут лук начнет становиться мягче, мешаем лук часто, чтобы он не пригорал, но не слишком часто, чтобы он стал коричневого цвета.

#6 Жарим еще 15-20 минут, пока лук не станет коричневым.

#7 Сбрызгиваем сухие дрожжи теплой водой.

#8 Добавляем мед и оливковое масло.

#9 В большую миску насыпаем пшеничную муку (можно смешать с универсальной).

#10 Нарезаем листья розмарина, предварительно убрав стебельки.

#11 Смешиваем их с мукой, добавляем соль.

#12 Туда же добавляем лук.

#13 Тщательно все перемешиваем.

#14 Добавляем смесь из меда, дрожжей и оливкового масла к муке.

#15 Перемешиваем.

#16 Хорошо посыпаем мукой поверхность стола.

#17 Месим тесто 15-20 раз, периодически добавляя муки.

#18 Поливаем оливковым маслом тарелку, выкладываем туда тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5-2 часа.

#19 Разогреваем духовку до 204 градусов, делим тесто на 12 частей, придаем каждой грубую круглую форму. Выкладываем на противень, накрытый пергаментной бумагой и даем подняться еще 15-20 минут.

#20 Выпекаем 18-20 минут, за 8 минут до готовности смазываем поверхность хлеба растопленным сливочным маслом.

#21 Даем немного остыть, луковый хлеб готов.