Ячменный суп с говядиной и овощами

#1 Разрезаем лук-порей пополам вдоль.

#2 Нарезаем каждую половинку на мелкие кусочки.

#3 Помещаем лук в большую миску, заливаем холодной водой, тщательно промываем.

#4 Чистим желтый лук и нарезаем крупными кубиками.

#5 Чистим морковь, нарезаем кружочками.

#6 Чистим и нарезаем кубиками репу.

#7 Выкладываем все нарезанные овощи в глубокую миску, посыпаем молотым перцем (желательно свежим).

#8 Заливаем овощи бульоном.

#9 Добавляем ячмень.

#10 Перемешиваем, ставим на средний огонь и варим 3 часа.

#11 Достаем мясо, поджариваем с луком. Когда суп готов, добавляем немного гороха, важно варить его не более 1 минуты, тогда он сохранит свой зеленый цвет.

#12 Добавляем мясо в кастрюлю, и суп готов. Подаем с хрустящим хлебом. Рецепт рассчитан на 6 порций.