Мидии Казино

#1 Мидии почистить.

#2 Мелко нарезать бекон. Обжарить его на среднем огне пока он не подрумянится.

#3 Пока жариться бекон нарежьте лук и перец.

#4 Снимите лишний жир со сковороды.

#5 Добавить овощи к бекону и обжарить до мягкости.

#6 Переложите овощи в блендер и измельчите, но не слишком мелко.

#7 Положите овощи в морозилку чтобы охладить.

#8 Смешайте 120 г сливочного масла с лимонным соком, устричным соусом и Табаско.

#9 Смешайте до однородной массы и приправьте солью по вкусую

#10 Растопите оставшееся 60 г сливочного масла в маленькой кастрюле, смешайте с панировочными сухарями. Сразу снимите с огня и дайте остыть.

#11 В очищенные половинки раковин положить мясо мидий.

#12 Аккуратно распределите приготовленную массу из овощей сверху на мясо мидий.

#13 Сверху выложите слой сухарей.

#14 Готовить в духовке предварительно нагретой до 200 градусов в течение 10 минут. Пока панировочные сухари не подрумянятся.

#15 Подавать с соком лайма.