Гаспачо

#1 Надрезать помидоры ножом крест накрест и опустить их в кипяток на несколько минут.

#2 Очистить огурцы. Если они содержат семена, то удалить их при помощи ложки.

#3 Осторожно очистить помидоры от кожуры и удалить семена.

#4 Крупно нарезать все овощи и положить в блендер: помидоры, огурцы, перец, лук, чеснок, уксус, хлебные крошки и соль.

#5 Затем, постепенно, в небольших количествах, добавить оливковое масло.

#6 Проверьте суп на соль и перец. При необходимости добавить немного уксуса. Проверьте суп на консистенцию. Если слишком густой - разбавьте его водой или томатным соком. Накройте кастрюлю пищевой пленкой и крышкой и поставить в холодильник минимум на два часа.

#7 В то же время, вы можете сделать гренки. Отрежьте хлеб кубиками, полейте оливковым маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение получаса.

#8 На гарнир мелко нарезать огурец и зеленый перец.

#9 Вуаля! Ваш освежающий Испанский томатный суп готов! Перед подачей на стол добавить два или три кубика льда в суп, чтобы охладить его еще немного. Этот суп очень низкокалорийный, что очень важно в жаркую погоду.