Атлантический лосось в цитрусовой глазури

#1 Приготовить все ингредиенты.

#2 Чтобы на рыбе была хрустящая кожа, нужно убедиться, что поверхность сухая. Влажность враг хрустящей кожи. Нагреть сковороду с маслом на среднем огне до горячего состояния, чтобы кожа жарилась, а не варилась.

#3 Обжарить лосось на сковороде с двух сторон.

#4 Приготовить глазурь, смешав свежевыжатый апельсиновый сок, сливочное масло и соевый соус.Довести рыбу до готовности, поливая ее сверху соусом со сковороды, до кристализации соуса.

#5 Отдельно поджарить грибы-трубы и сделать салат из свежих овощей, натертых на терке для корейских салатов.

#6 На тарелку положить грибы, затем лосось и полить цитрусовым соусом. Сверху положить салат из свежих овощей. Приятного аппетита!