Паста Авокадо

#1 Добавить макароны в кастрюлю хорошо подсоленную кипящую воду и варить до готовности. Слить воду. Оставить 1/4 стакана воды для пасты песто. Снять цедру с 1/2 лимона. Очистить чеснок и помыть листья базилика.

#2 В кухонный комбайн или блендер, добавить базилик, чеснок, миндаль, цедру с 1/2 лимона, сок из целого лимона, соль и немного свежемолотый перец. Постепенно добавить оливковое масло и смешать до получения однородной массы. Добавить авокадо и смешать еще раз. Если смесь слишком густая, то добавить несколько столовых ложек воды оставленной из под макарон и смешать в последний раз.

#3 Выложить полученный соус сверху на пасту.

#4 Посыпать сверху тертым сыром.

#5 Приятного аппетита!