Попурри из морепродуктов
Тушенные средиземноморские морепродукты с травами и специями
Расскажите друзьям!
| Категория | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| Рыба и морепродукты → Горячее | 7 порций | 50 мин. |
| Автор рецепта: admin | ||
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во |
|---|---|
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Лук-порей | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Апельсин | 1 шт. |
| Помидор | 3 шт. |
| Зелень | 0.33 стакан |
| Шафран | 0.5 ч. л. |
| Рыба | 2 кг. |
| Креветки | 200 г. |
| Моллюски | 1.2 кг. |
| Вода | 1.5 л. |
| Вино белое сухое | 1 стакан |
| Соль | 1 ст. л. |
|
Расчет продуктов на
7 порций
|
|
Шаги приготовления
#1 Почистить и мелко порезать лук-порей, репчатый лук и чеснок.
#2 Обжарить лук и чеснок несколько минут в оливковом масле.
#3 Почистить и мелко порезать любимые травы: фенхель, петрушку, орегано и тимьян.
#4
#5 Снять цедру с апельсина.
#6 Шафран аккуратно размять руками.
#7 Порезать помидоры небольшими кубиками.
#8 Головы и рыбьи хребты помыть, залить водой, довести до кипения. Добавить помидоры и зажарку и варить 30 минут.
Процедить бульон через мелкое сито.
#9 Взять 3 вида рыбы и любимые морепродукты. Почистить их, помыть и варить в бульоне после закипания 2-3 минуты.
#10 Готовое блюдо украсить укропом.
Приятного аппетита!
Вкусные креветки с домашним томатным соусом и гарниром.
Аппетитный лосось с чесноком и розмарином
Чтобы написать комментарий, нужно войти или зарегистрироваться.