Овощной Пад Тай

#1 Чистим морковь, нарезаем кружочками.

#2 Моем горох.

#3 Нарезаем соломкой перец.

#4 Нарезаем грибы.

#5 Чистим и нарезаем чеснок.

#6 Измельчаем в кухонном комбайне слегка подсоленный арахис.

#7 Для соуса наливаем в небольшую миску арахисовое масло, кунжутное масло, рисовый уксус и лимонный сок.

#8 Добавляем мед, тамари и соус чили.

#9 Добавляем арахисовую пасту.

#10 Хорошенько перемешиваем до однородной массы.

#11 Помещаем рисовую лапшу в кипящую воду. Варим 8-10 минут.

#12 Выливаем ложку арахисового масла на сковороду.

#13 Добавляем нарезанные овощи, жарим в течение 6-7 минут, периодически помешивая.

#14 Добавляем водяные каштаны и жарим еще 1-2 минуты.

#15 Добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту.

#16 Выливаем на сковороду соус.

#17 Добавляем лапшу.

#18 Перемешиваем.

#19 Перед подачей на стол посыпаем измельченным арахисом и кинзой.